Linnakakkua

Piti päästä kokeilemaan sitä ihanaa linnakakkuvuokaa. Tein siihen suklaakakkutaikinan, mihin lisäsin noin puoli desiä enemmän jauhoja ja sokeria, mutta olisi pitänyt olla vieläkin enemmän jotta olisi kaikki alimmat yksityiskohdat tulleen näkyviin, laitan ohjeen heti kun saan mitattua oikean kokoisen. kokeilin tuohon hieman kultasuihketta ja maalausta. Apteekin värit sellaisenaan eivät näy mutta kun sekoitin wiltonin valkoiseen pastaväriin niin sai hyvin näkyviin. Tällä kertaa en ehtinyt koko kakkua maalaamaan, mutta katsotaan tulevaisuudessa :)

Hyvää synttäriä mulle!

Ihanaiset ystäväiset olivat tehneet minulle aivan mahtavan synttärilahjapaketin :)

Kakku muistotilaisuuteen

Sain kunnian tehdä ystävän äidin muistotilaisuuten kakun. Ulkomuoto toiveiden mukainen, sisältä samanlainen kuin oma omenakakkuni.

Kakku nro3

Tässä kakussa oli välissä itse tehdystä omenasoseesta tehty omenasose-kerma-rahka ja omenasosetta. Tällä kertaa en kostuttanut kakkua ollenkaan vaan löysähkö omenasose kostutti kakun juuri sopivasti. Päällinen keltaisesta ja oranssista sokerimassata marmorointitekniikalla tehty kuorrute. Lehdet sokerimassaa, valkoiset pikeeriä. Nuo koristeet kiinnitin reunaan pikeerillä.

Kakku nro2

Tämän kakun välissä oli 2x suklaamousse ja kaupan vadelmamousse mihin lisäsin omia pakastevadelmia. Kostutus vaniljamaidolla eli lisään mukilliseen maitoa ruokalusikallisen vaniljasokeria. Tämä kakku oli todella hyvää :). Pursotukset tein uudella Städterin tyllalla, nyt olen niihin vihdoin itsekin tyytyväinen.

Synttärikakku nro1

Teinpä itselleni aika monta synttärikakkua kun oli tiedossa syöjiä :). Tässä kinuskikakussa oli välissä kinuskikastiketta, banaania ja kerma-rahkaa, siis molemmissa väleissä. ja päällä kinuskia ja kermapursotukset. Monen mielestä liian makeaa, mutta toiset tykkäsivät oikein paljon.

Kinuski:

2dl kuohukermaa

1,5dl fariinisokeria

1tl voita

Keitä kermaa ja sokeria kattilassa kunnes seos sakenee ja tippa pysyy kakun päällä imeytymättä kakkuun eli noin 15min. Lisää nokare voita. Jäähdytä seosta, mutta ole tarkkana, ettei se jämähdä kattilaan. Lisää seos kakun päälle.

Omenahyvä, maidoton ja munaton

Kuva ei anna oikeutta tälle aivan mahtavalle herkulle. uunivuoan pohjalle pilkotaan omenia ja päälle tehdään kaurahiutaleseos:

suunnilleen 100 g voita (sinistä keijua)

suunnilleen ½ dl sokeria

suunnilleen 1½ dl kaurahiutaleita

Voi ja sokeri sekoitetaan keskenään. Lisätään kaurahiutaleet ja sekoitetaan käsin kokkareiseksi massaksi. Massa ripotellaan omenien päälle.

Omenien päälle voi laittaa myös kanelia ja massaan voi laittaa vaniljasokeria tavallisen lisäksi.

Paistetaan 200 asteessa noin 15-20 min. Paistoaika riippuu siitä haluaako omenat al dente vai ihan pehmenneinä. Tarjoillaan vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa, NAM!!