Muffinsseja

Kokeilin kinuskikissan muffinssireseptiä ja siitä tuli ihanan pehmoisia ja hyviä muffinsseja :). Muunsin reseptin maidottomaksi ja laitoin tytön muffinsseihin wiener nougaata sisälle. Lopputaikinaan lisäsin daim-rakeita sen verran mitä pienen näpsimisen jälkeen pussiin oli jäänyt. Laitan tähän nuo muunnokset maidottomaan versioon:

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä

150 g margariinia (sininen keiju)
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl kauramaitoa

Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Äitienpäiväleivokset

Tein itselleni äitienpäiväksi leivoksia. Tein suklaakakun neliövuokaan ja otin siitä piparimuotilla kukkia ja sydämiä, mitkä päällystin vaahtokarkkitaikinalla. Ystävä taiteili vielä nuo ihanat otukset kukkien päälle, kiitos niistä :).

Salamakakku

Kummipojan toivekakku :). Välissä mansikkahillo-kerma-rahkaa ja banaania. Koristelu marsipaania, huh mikä homma vaikka itse olin lähinnä apumiehenä.

Vappukakut

Kukkakakku on tehty kahdesta kääretorttulevystä. Levyt täytettiin ja leikattiin pitkittäin kahdeksaksi suikaleeksi. Suikale kerrallaan rullataan ja asetetaan keskustaksi ja terälehdiksi. Yksi jää minulla aina yli ja tein siitä tytölle maidottoman kakun. Jostain blogista tämän aikanaan bongasin, en muista enää mistä... Vaaleanpunainen ja vihreät muratinlehdet on vaahtokarkkitaikinaa muut kukat ja lehdet marsipaania. Pinnalle suihkin helmiäissuihketta.